Carme Ruscalleda estiró las manos hasta la nariz de este cronista y, casi sin dejarle respirar, le ordenó: «¡¡¡Huele!!!». Y sí, olían.Sin darle tiempo a responder, la cocinera acabó la frase: «¿Ves? Huelen a mar. Solo a mar». La mejor chef del mundo (cinco estrellas Michelin la contemplan) había estado tres horas catando gambas con otros colegas de profesión como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Xavier Pellicer (Can Fabes), Àngel Pasqual (Lluçanès), Joan Bosch (Can Bosch) y Pere Bahí (La Xicra), y representantes del mundo de la pesca y la crítica gastronómica. La cita, organizada por la Organización de Armadores de Pesca de Catalunya y la asociación Barceloneta Cuina, se titulaba “Jornada y cata de la gamba del litoral catalán”, pero se pareció mucho más a una orgía. Tocando, oliendo, pelando, chupando, mordiendo, saboreando... Crudas, hervidas, a la plancha... 80 kilos, a 50-55 por kilo: más de 4.000.

A Ruscalleda y sus compañeros le olían las manos a Mediterráneo, sí, porque de ahí habían salido las gambas. Ocho lonjas de otros tantos puertos catalanes (Barcelona, Tarragona, Vilanova i la Geltrú, Mataró, Arenys, Blanes, Roses, Port de la Selva) las habían pescado ese mismo lunes para que las probaran los chefs y críticos y los 360 invitados que acudieron al encuentro bajo una carpa en el Moll del Rellotge de la Barceloneta. Atraídos por el olor, se acercaron caras conocidas como los actores Sergi López y Amparo Moreno, los exjugadores de fútbol Carles Rexach y Dani Solsona, el exrepresentante de futbolistas Josep Maria Minguella, el chef Carles Abellan... Hasta el conseller de Agricultura, Joaquim Llena, se chupó los dedos.